Дорогие рестораны сообщили о полной брони на новогодние праздники

Забронировать место в заведениях общепита на 31 декабря всё сложнее. Заведения уровня премиум уже почти все заняты, в остальных нагрузка доходит до 80 процентов, но и она уже скоро закончится. Об этом говорят сами представители ресторанов, так и Мария Тюменева из агентства "Аппетитный маркетинг".

Вспомним, что под конец 2021 года в Москве уже перестали почти действовать строгие COVID-ограничения на работу ресторанов и кафе: все требования перешли в разряд "профилактика" - проверяйте температуру у работников и клиентов, расставляйте столы на расстоянии полтора метра друг от друга, носите маски.

Александр Раппопорт, владеющий холдингом "Рестораны Раппопорта", рассказал, что у него в новогодние праздники будут открыты двери в трех ресторанах - один "Белуга" и два "Доктор Живаго", причем забронировать место в них уже нельзя с начала месяца. В "Павильоне" на Патриках есть еще примерно 30 процентов свободных мест.

Алексей Васильчук, один из владельцев холдинга Restart Vasilchuk Brothers рассказал, что в его заведениях осталось всего 20 процентов мест. В Ruski практически всё занято, а в Birds - осталось только 10 процентов мест.

Конечно, есть еще премиум-рестораны, например, Sixty, что в Москва-Сити - там еще есть 20 процентов свободных мест, в то время как караоке-бар "Сити Войс" свободен на 30-35 процентов.

Полностью упакован "Мерседес Бар", который находится на верхотуре гостиницы "Украина", но еще остались места у барной стойки. Вернемся на Патриаршие пруды, там еще находится заведения "Patriki" и "Ava", принадлежащие Антону Пинскому. Если верить их сотрудникам, в них свободно 60-70 процентов мест. Можно еще успеть.

В мишленовском Twins Garden мест на новогодние праздники практически нет, говорят сотрудники.

Чуть иная история у холдинга White Rabbit Family. В Новый год откроют двери несколько ее заведений - "Гвидон", "Сахалин" и White Rabbit. По словам Бориса Зарькова, мест в них осталось еще примерно на 30 процентов.

В мишленовском 2-звездном ресторане Artest на новогоднюю ночь забронировано лишь 30 процентов мест. Также принадлежащий Novikov Group ресторан Savva (имеет звезду Мишлена, правда, одну) имеет лишь 20 процентов свободных мест на 31-е число.

А что с ценами

По словам Сергея Миронова (председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров), заведения, значительно поднявшие ценники, потеряли клиентов, а те рестораны, которые не особо сильно поменяли цены, почти все забиты на новогодние праздники.

Есть ряд элитных заведений, которые решили цены снизить на Новый год. К примеру, "Рестораны Раппопорта" сделали дешевле на 10 тысяч рублей программу на Новый год.

В White Rabbit Family ожидают худший спрос на новогодние торжества по сравнению с 2021 году, потому тоже на 20 процентов понизили ценник на билеты на встречу Нового года. Нынешняя стоимость билета в White Rabbit на новогодние праздники начинается от 25 тысяч рублей за место в гастробаре и доходит до 70 тысяч рублей - около сцены (в стоимость вошла праздничная программа, депозит на главное меню, плюс сервисное обслуживание).

Этой новостью можно поделиться в соц. сетях: