La Stanza

Винную карту для бара составила Влада Лесниченко (AQ Kitchen, AQ Chicken). Она включает около 400 бутылок с начальной ценой 950 руб. Более 50 позиций можно заказать по бокалам. Отдельно представлены российские вина -16 позиций, 13 из которых также идут по бокалам по цене от 190 руб. Помимо вина акцент делают на кофе. В баре действует два варианта кофейного предложения: AM - утренний кофе, более легкий, на котором готовят капучино и латте, РМ -вечерний с более сложным букетом, который рекомендуют пробовать без добавления молока. В La Stanza смешанная кухня с преобладанием испанских блюд. Шеф-повар - Хуан Карлос Рубио Алонсо (Pub Lo Picasso). Узкое меню уместилось на листе, одну сторону которого полностью занимают тапас и пинчос.

Цитата из меню: мясное ассорти - 880 руб., осьминог по-галисийски - 420 руб., перец пекильо конфи с треской - 310 руб., утиный суп с орзо с грибами - 390 руб., черное ризотто с кальмарами, креветками и гребешками - 750 руб., тако из молочного поросенка с яблочным чатни - 1200 руб., лосось с соусом из сидра и розовым перцем - 840 руб., виноградные листья с адыгейским муссом - 330 руб. Средний чек 1500-2000 руб., не включая алкоголь. В баре два уровня, где могут разместиться до 50 гостей. Лофтовый интерьер создала Наталья Бело-ногова («Уголек», «Поехали»). Внутри кирпичные стены, окна в пол, стулья с именами знаменитостей на спинках и стеклянные подсвеченные стеллажи с бутылками.

Источник: FoodService №02 2016 г.

Этой новостью можно поделиться в соц. сетях: