Вакуумные пакеты – рациональное хранение пищевых продуктов

Пищевые вакуумные пакеты создают безвоздушную среду, препятствуя размножению болезнетворных микробов. Они продлевают срок хранения продуктового ассортимента, сохраняя его аромат, свежесть, вкусовые оттенки, натуральный цвет. При этом предотвращается преждевременная порча товара. Продукты, упакованные в герметичные вакуумные пакеты, не теряют свой вес. Сохранение товарного вида – важное условие успешной реализации ассортимента.

Вакуумная упаковка препятствует проникновению активного природного окислителя – кислорода, что продлевает срок хранения продукции. При этом учитывается категория товара, заданная температура.

Вакуумные пакеты для продуктов: разновидности

Производители, разрабатывающие современный упаковочный материал для продуктов, предлагают следующие виды:

• термоусадочные;
• металлизированные (на основе алюминиевой фольги);
• стандартные;
• рифленые пакеты.

Фольгированные изделия состоят из многослойной пленки. Ее внутренний слой представлен металлизированным покрытием. Данные пакеты демонстрируют отличные эксплуатационные свойства. Они свето-, влагонепроницаемы, антистатичны, не пропускают UV излучение. Фольгированная упаковка становится лучшим выбором хранения колбасных, мясных, рыбных изделий. Верхняя пленка у нее прозрачная, нижняя – состоит из алюминиевой фольги.

Стандартные вакуумные пакеты изготавливают из полипропилена. Они удобны, прочны, защищают пищевые продукты от внешних воздействий. В основе рифленого пакета – многослойная тисненая пленка, состоящая из полиэтилена/полиамида. Она обеспечивает отличную сохранность продуктов. Рифленое покрытие нанесено на одну сторону изделия. Прозрачная пленка обладает выраженными барьерными свойствами.

Вакуумные пакеты для хранения: сферы использования, преимущества

Они находят применение во многих сферах – в кафе, объектах быстрого питания, ресторанах. Герметично упаковывают всевозможные продукты - мясо, овощи, птицу, рыбу, сыры, орехи, фрукты. Хранение колбасных изделий, всевозможных нарезок (мясных, сырных) также требует применения практичной пленки. В ней надежно сохранятся полуфабрикаты, подготовленные салатные компоненты, нарезанные овощи.

Используются вакуумные пакеты и при заморозке. При этом нередко меняется вкус пищи, он становится менее насыщенным. Овощи, мясо, рыба при заморозке зачастую теряют первоначальные свойства. Избежать неприятных последствий позволит герметичная вакуумная упаковка продуктов. Основные функции пакетов заключаются в следующем:

• безопасное хранение;
• защита от различных загрязнений;
• продление срока хранения пищи;
• предупреждение заветривания, усушки продуктов;
• соответствие гигиеническим требованиям хранения;
• создание эстетичного внешнего вида;
• профессиональная подача ассортимента.

Благодаря пластиковой упаковке продукт дольше сохраняет свой запах, а также вкусовые качества, привлекательный цвет. Это помогает увеличить качество продаваемой продукции и снижает риск порчи.

Купить вакуумные пакеты – лучшая идея для хранения продуктов. Востребованный упаковочный материал пользуется спросом в торговых сетях, реализующих пищевую продукцию, в ресторанном бизнесе. Практичные и универсальные пакеты, сохраняя свежесть товара, позволяют продемонстрировать его с выгодной стороны. Современная упаковка помогает стимулировать сиюминутный покупательский спрос. Эргономично уложенные продукты легко транспортировать в любых количествах – большими и малыми партиями. Вакуумная упаковка придает готовым изделиям компактность, что также позволяет рационально их систематизировать, рассортировать.

В комплекте с пакетами нередко используют ламинированные подложки. Они придают упаковке жесткость, устойчивость, стабильную форму. При хранении продукта, укрепленного в упаковке, рационально задействуется площадь холодильного оборудования, морозильных камер. А прозрачная пленка позволяет с легкостью найти необходимую категорию товара.

Вакуумное пакетирование – практично, доступно, выгодно

Для упаковки товара используют специальные вакуумные аппараты. Они бывают напольные, конвейерные, настольные. Отличаются они числом запаечных планок, количеством камер. Управление циклами происходит в автоматическом режиме. Прозрачные пакеты для вакуумной упаковки в камеру закладываются, как правило, вручную. После запечатывания продукта формируются плоские широкие швы, выдерживающие повышенное наружное давление. В аппарат закладывают как крупные продукты – тушки птиц, рыбу, мясо, так и мелкий ассортимент – арахис, грецкие орехи, фундук, зерна кофе. Использование пластиковых пакетов – это:

• высокая рентабельность;
• низкая себестоимость;
• экономия площади хранения;
• эргономичная транспортировка.

Некоторые вакпакеты оснащены зип-замком (zip-locker). Они позволяют многократно открывать, затем герметично закрывать полипропиленовое изделие. При этом продлевается срок эксплуатации упаковки, в продукте максимально сохраняются полезные свойства.

Вакуумное пакетирование – лучший выбор сохранности продуктов

Применение вакуумного пакетирования отражает современный подход к грамотному, рациональному хранению в условиях ресторанного бизнеса. Оно становится необходимым условием сохранности пищевой продукции больших количеств. Его выбирают производители, рестораторы, технологи общественного питания, закупщики, поставщики. Практичное изделие из пленки гарантирует сохранение уникальных свойств товара. Практичные вакуумные пакеты Москва предлагает разнообразный выбор ассортимента от ведущих производителей. По желанию клиента на пленку наносят логотип компании, что обеспечивает товарный вид, позволяет эффективно продемонстрировать предлагаемую продукцию. Современные вакуумные пакеты позволят увеличить товарооборот, сохранят свежесть продуктов, существенно продлят срок хранения.

Этой новостью можно поделиться в соц. сетях: