Новости и события - страница 12

Для любителей спорта чемпионат мира по футболу означает временное изменение привычного образа жизни. Целый месяц вся их жизнь будет вращаться вокруг матчей, для просмотра которых в компании единомышленников сложно найти более подходящее место, чем спортбар. «FoodService» расспросил руководителей столичных сетевых спортбаров, в чем состоит специфика работы со спортивными болельщиками, как избежать возможных конфликтных ситуаций в ресторане и чем они планируют удивлять гостей во время грядущего чемпионата.

2017 г. для рынка бумажной санитарно-гигиенической продукции можно считать успешным. Поставщики зафиксировали рост потребления в фудсервисе как доступной по цене бумажной продукции, так и изделий премиального качества. И хотя некоторые компании говорят о снижении продаж в натуральном выражении, в целом ситуация на рынке выглядит более чем благоприятной.

Познакомьтесь с графиком работы компании в праздничные дни.

С14 июня по 15 июля 2018 г. в России состоится чемпионат мира по футболу FIFA. Мероприятие такого уровня, бесспорно, привлечет внимание миллионов спортивных болельщиков и во многом послужит стимулом для развития ресторанных рынков городов-участников. О трендах в индустрии спорта, факторах, которые следует учитывать в ходе проведения международных спортивных соревнований, и о принципах организации питания различных клиентских групп рассказывает Марала Чарыева, экс-вице-президент по организации питания Организационного комитета XXII Олимпийских игр и XI зимних Паралимпийских игр в Сочи.

По оценкам Ростуризма, во время проведения чемпионата мира по футболу в России ожидается более 1,5 млн иностранных туристов - все они потенциальные гости заведений общественного питания. Игроки рынка ожидают прироста и местной аудитории - жителей и гостей столицы, которые захотят посмотреть не только матч на стадионе, но и телетрансляцию в ресторане или баре. Отвечая на потребности этих двух групп, рестораны модернизируют меню или готовят спецпредложения. «FoodService» выяснил, какие новшества появились или планируются к запуску в преддверии мундиаля в заведениях разных концепций.

Мы продолжаем рассказывать о новых ресторанах Москвы

До чемпионата мира по футболу, который примут 11 российских городов, осталось менее двух месяцев, и приготовления к этому масштабному событию вступили в завершающую стадию. «FoodService» спросил у владельцев крупнейших ресторанных групп в региональных городах-участниках, как они оценивают ситуацию на местном рынке и рассчитывают ли заработать на грядущем чемпионате.

Строительство фабрики-кухни требует серьезных материальных вложений. Во многом поэтому от запуска собственного производства порой отказываются концепции, в самой сути которых заложен принцип централизованного приготовления полуфабрикатов и блюд. «FoodService» решил выяснить, почему одни сети строят фабрику еще на этапе старта, а другие берут в аренду большие торговые площади и запускают на точках полный цикл либо работают с продукцией высокой степени готовности.

Производители кондитерских изделий чувствуют себя сегодня более чем уверенно. Активное развитие сегмента быстрого обслуживания и отчасти его модернизация, выражающаяся в том числе в расширении меню, формирует стабильно высокий спрос в сегменте фудсервиса на полностью готовые торты, десерты и пирожные. Вместе с тем из года в год растут продажи и кондитерских ингредиентов, многие из которых, например фруктово-ягодные пюре и начинки, оказались востребованы рынком в силу удорожания и недоступности импортных свежих и замороженных ягод и фруктов.

Ежегодно в Германии проходит мероприятие, посвященное стритфуду, сюда приезжают кулинары этого жанра со всего мира

Профессиональная химия для клининга от Kenolux — признанный лидер рынка

Новые заведения открылись в столице

Немецкая компания PAPSTAR активно осваивают российский рынок, вся профессиональная продукция бренда и новинки от PAPSTAR теперь и в ассортименте интернет-магазина Almin

Сушилки для рук стать причиной больших проблем, а именно — данные устройства могут быть переносчиками серьезных инфекционных заболеваний

Хлорка — одно из самых недорогих химических средств для клининга. Может использоваться для отбеливания одежды.

Традиционные блюда на Пасху — куличи, пасха из творога и крашеные яйца

Первое подобие степлера появилось во времена короля Людовика XV, с тех пор это устройство прошло очень долгий путь.  

Нужна ли посудомоечная машина дома, сказать сложно. Давайте разбираться.

На рынке пользуются популярностью светодиодные лампочки от бренда Ecola

Стандартным обоям многие потребители предпочитают декоративную штукатурку. С ее помощью можно создавать художественные композиции, которые украсят любое помещение.

В 2017 г. поставщики и производители мороженого и десертов наконец смогли преодолеть препятствия в виде валютных колебаний и экономической нестабильности и нарастить объемы сбыта в сегменте фудсервиса. Добиться значительных успехов удалось главным образом тем компаниям, кто сделал ставку на развитие продуктового предложения для фастфуда и выпуск продукции средней и низкой ценовых категорий.

в 2018 году исполняется ровно сто лет Киевскому вокзалу

С 23 февраля!

Стакан с логотипом бренда — отличный способ привлечь новых клиентов и расширить бизнес

Карвинг — древнее искусство украшения блюд и коктейлей. Появилось оно давным-давно, а сейчас карвинг стремительно набирает популярность.

Из армудов пьют чай на Востоке: в Турции, Азербайджане и некоторых других странах

Мыло — очень полезная вещь. Существует огромное количество необычных способов использования самого обычного кускового мыла.

Основная цель любого фуршета — позитивное общение участников, такой формат неплохо подходит для корпоративов, а также праздников с участием большого количества людей

Сейчас на рынке существует огромное количество штопоров, самые популярные — классическая спираль, рычажный штопор и нож сомелье

Чтобы получить максимум удовольствия и пользы от чаепития, достаточно соблюдать несколько простых правил

«Ресторан-2020: ставки делает гость», организованный журналом «FoodService», состоялся 4 декабря 2017 г. в Москве, в конференц-центре «Инфопростран-ство». В мероприятии приняли участие рестораторы, владельцы бизнеса и управляющие, шеф-повара и закупщики, ресторанные маркетологи и директора по франчайзингу, руководители компаний-поставщиков и производителей - всего более 500 человек, вовлеченных в ресторанный бизнес. С докладами перед участниками форума выступили коллеги: владельцы, директора и управляющие крупных российских ресторанных сетей и сервисных компаний. Их выступления были посвящены тенденциям развития ресторанного рынка.

Три новых заведения открылись в столице

Организовать романтический ужин дома не так-то просто — слишком много вещей, о которых нужно не забыть

Умер главный шеф-повар Франции Поль Бокюз. Наверное, никто не сделал для кулинарии столько, сколько этот повар-виртуоз.

Уборочные ведра от немецкой компании Vileda пользуются заслуженной популярностью у сотрудников клининговых компаний

Уборочные тележки от немецкого бренда Vileda могут значительно облегчить жизнь сотрудникам клининговых компаний

Пластиковые мусорные баки отличаются повышенной надежностью и удобством использования

Вакуумные пакеты отлично подходят для компактного хранения и транспортировки вещей

Эффективное универсальное моющее средство существует — это Kenolux MULTI ACTION от бельгийской компании CID LINES

Приготовление жидкого мыла в домашних условиях — интересное и полезное хобби

Ни у одного моющего средства нет такого количества вариантов применения, как у хозяйственного мыла

На рынке существует огромное количество составов для борьбы с обледенением дорог, в тренде скорость плавления льда и экологичность

Нитриловые перчатки пользуются популярностью у медиков и строителей, они удобные и очень прочные.

Зонты-тенты нужны для защиты от дождя и солнца, чаще всего их можно встретить в летних кафе

При выборе пластиковой упаковки для еды, нужно очень внимательно подойти к выбору типа пластика, в противном случае можно нанести вред своему здоровью

Профессиональные чистящие и дезинфецирующие средства гораздо эффективнее любых средств, которые можно купить в ближайшем универмаге

Одноразовые пластиковые стаканы послужат отличной заменой стеклянной или фаянсовой посуде

Влажные салфетки — очень полезная вещь, их всегда полезно носить с собой

Представляем вашему вниманию новости бизнес-сегмента HoReCa 2017-го года, в России открывается все больше новых заведений общепита на условиях франшизы

Скатерти из бумаги могут прекрасно заменить скатерти из ткани

Для каждого типа коктейля принято использовать свою разновидность бокала, это обусловлено удобством и эстетикой

Жарить шашлык можно и дома, для этого удобно использовать специальные шпажки — тонкие палочки из бабмбука

Мастера профессионального клининга пользуются специальной химией. Она гораздо эффективнее любых средств, которые можно найти в обычных универсамах