Новости и события - страница 16

Мясной ресторан Meat Puppets Bar & Meatarea открыла в Москве по адресу: Новослободская улица, дом 16а, компания Hurma Management Group под руководством Дмитрия Левицкого. Заведение заработало на месте бара «Куклы-пистолеты» тех же владельцев и стало частью пространства под названием One Door Community, куда помимо него вошли уже существовавший секретный бар Take it easy, darling, пивной паб Fcking Craft Pub, от которого шторой отделен небольшой кинозал, а также мужская парикмахерская и тату-салон.

В период эмбарго морепродукты стали одной из самых проблемных категорий товаров. Основной зоной их поставок до введения ограничений было европейское Средиземноморье, которое теперь оказалось закрыто. Рестораторы вынуждены были исследовать новые каналы поставок, в том числе вылов даров моря на территории России. Он принес на профессиональные кухни и альтернативу зарубежным моллюскам, и новые, не слишком известные раньше вкусы.

Ознакомьтесь с графиком работы компании в новогодние праздники

Крытые рынки издавна пользовались популярностью у горожан, ассоциируясь со свежей едой и фермерскими продуктами. Традиционно на рынках представлены кулинарные специалитеты и специалисты из разных стран. В последнее время все больше застройщиков, пользуясь хорошим имиджем рынков, создают современные комплексы, сочетающие в себе как розничные точки, торгующие едой, так и заведения общественного питания. Наш партнерский журнал «Foodservice Europe & Middle East» собрал лучшие примеры со всей Европы.

Предлагаем средства и методы достижения санитарных условий в мясных пищевых цехах.

Информационное агентство TripAdvisor обнародовало рейтинг самых лучших ресторанов Российской Федерации.

Если ещё несколько лет назад желающих заполучить франшизу McDonald's было очень много, то последние месяцы популярная сеть быстрого питания не является "лакомым куском" для бизнеса.

«Звездные войны» - настоящий киношедевр американской киноиндустрии. Это не просто фильм, а уникальное кино, на основе которого было создано множество книг (детских и взрослых), мультфильмов и комиксов. Еще в далеком 1977 году сложно было предположить, что работа получит самые яркие отзывы от критиков и зарекомендует себя как один из лучших фильмов столетия.

Устанавливаемые в общественных туалетах гигиенические системы обязаны быть удобными в использовании как для обычных посетителей, так и для людей с ограниченными возможностями – пожилых, инвалидов. Понимая это, компания SCA создала под принадлежащей ей маркой Tork новый тип диспенсеров, имеющих простую, но надежную конструкцию.

На протяжение последних недель мы публиковали информацию о товарах с огромными скидками. Теперь мы объявляем распродажу сразу в нескольких категориях продукции!

Выводим из ассортимента свечи для торта в виде цифры, цены снижены!

Объявляем о ликвидации ассортимента сиропов от компании Cirrus! Большие скидки!

В связи с выводом из ассортимента объявляем ликвидацию четырёх позиций туалетной бумаги Lotus!

Последние два года в Москве отмечены всплеском интереса к различным национальным кухням. Рестораны, чьи меню были основаны на итальянской и японской гастрономии, наконец уступают место заведениям с китайской, скандинавской, перуанской кухней. Еще одной страной, на чьи традиции обратили внимание московские рестораторы, стала Греция. «Foodservice» попытался разобраться, почему с греческой кухней есть смысл работать в российских реалиях.

75 крупнейших игроков европейского рынка кофеен вновь расширили свои сети: общее число заведений в 2014 г. выросло на 6%. Costa Coffee, многолетний лидер рейтинга, преодолела рубеж в 2000 заведений. В этом году в рейтинге появилась новая компания, сразу попавшая в топ-10, - Coffee Island из Греции. Представляем традиционный рейтинг крупнейших сетей кофеен Европы от нашего партнерского журнала «FoodService Europe & Middle East».

Анна Цфасман сегодня - один из самых известных профессионалов кофейной индустрии в стране. Три года назад, решив начать собственный бизнес, она перевернула представление о методах работы с этим напитком и во многом проложила дорогу многочисленным современным кофейным энтузиастам. «FoodService» поговорил с Анной об амбициях, дорогом кофе и вреде присутствия сэндвичей в кофейнях.

Объявляем ликвидацию мешков для медицинских отходов. Резкое снижение цен на все позиции из этого раздела.

Выставляем на продажу мусорные баки по заметно сниженной цене!

Этот праздник не розыгрыш. В 2001 году более двухсот делегатов-представителей стран Азии, Европы и Северной Америки встретились на международной конференции в Сингапуре, посвящённой проблемам гигиены и в частности  туалетов. Там были найдены решения  этих насущных проблем туалетного дела, а также организована Всемирная туалетная организация, которая и провозгласила 19 ноября своим профессиональным праздником – Всемирным днём туалета.

Баки с незначительными повреждениями с большими скидками!

Распродажа профессиональных диспенсеров для мыла и бумажной продукции по смешным ценам!

Объявляем распродажу столовых приборов до 31 декабря 2015 года!

Теперь изучать правила гигиены малышам станет значительно проще. Более двух сотен экземпляров увлекательной детской книги про правильную и безопасную гигиену рук под названием «Чистые ладошки» разошлись по детским библиотекам города Москвы. Эта серия была выпущена детским издательством «Елена» совместно с торговой маркой Tork в рамках специальной программы «Детские энциклопедии».

Мойка камеры копчения – одна из важных процедур в гигиене пищевого производства. При недостаточной чистке термокамер, остатки сажи, смолы и продуктов копчения могут попадать на сырье.

В минувшие выходные потерпел крушение самолет российской авиакомпании «Когалымавиа», следовавший в Санкт-Петербург из Шарм-эль-Шейха. На борту находилось 224 человека, включая членов экипажа. Все они – граждане РФ, Украины и Беларуси. В живых не остался никто. Эту катастрофу уже называют крупнейшей в истории российской гражданской авиации. Мы искренне соболезнуем родным и близким находившихся на том самолёте людей.

Поздравляем сограждан с Днём народного единства! Ежегодно 4 ноября мы отмечаем этот праздник с многовековой историей, вспоминая имена героев – Кузьмы Минина и Дмитрия Пожарского. Народное ополчение 1612 года – значимая часть нашей истории, поэтому праздник народного единства следует чтить наравне с остальными.

Вашему вниманию представляется краткий обзор новинок среди ресторанов и предприятий быстрого питания Москвы и Санкт-Петербурга.

ACINET 200 представляет собой мощный очиститель. ACINET 200 - средство с пониженным пенообразованием, что позволяет использовать его для чистки трубопровода, где известковый налет и всевозможные отложения мешают нормальному водному потоку. Высокая эффективность мойки  создается за счет  уникального состава средства, представляющего собой комбинацию кислот и связывающих присадок.

История появления санитарно-гигиенической обработки помещений, да и всех современных гигиенических норм уходит корнями в древнюю Грецию, Египет, Рим, Китай. Тысячелетия назад ученые понимали, что скопление большого количества людей в городах приводит к стремительному возникновению различных эпидемий, загрязнению воды, воздуха и окружающей среды.

На поверхности раковин накапливаются остатки пищи, мыльный налет. Сантехника также загрязняется ржавчиной, пятнами от воды. Чтобы содержать ее в чистоте, необходимо использовать специализированные моющие составы. В некоторых случаях их можно временно заменить народными средствами, но они менее эффективны.

Несмотря на кризис, посетители ресторанов продолжают активно заказывать мясные позиции, предпочитая свинине и мясу птицы бургеры и стейки из говядины. Для удержания клиентов и стабилизации отпускных цен рестораторы переориентируются на локальных поставщиков и вводят в меню антикризисные предложения - стейки из альтернативных говяжьих отрубов и блюда из субпродуктов.

В постоянной санитарной обработке нуждаются такие комнаты, как ванная, туалет и кухня. В этих помещениях стены и пол обычно облицованы керамической плиткой, которою не так легко отчистить.

Alkalinet 100 - щелочное обезжиривающее средство с дезинфицирующим эффектом. Данное средство удаляет не только растительные и животные жиры и масла, но и прекрасно удаляет сажу, копоть, гарь, запахи. Уничтожает микроорганизмы (бактерии, грибки). Восстанавливает внешний вид полов, стен, оборудования и предметов интерьера. Средство Alkalinet 100 подходит для комплексной уборки и подготовки к ремонту помещений после пожара и огнетушения.

Поддерживать чистоту и порядок в ванных комнатах, туалетах и кухнях не так просто, как кажется на первый взгляд. Домашние хозяйки по всему миру тратят немало времени для того, чтобы навести порядок и заставить мойку и унитаз блестеть.

Все сложно? В премудростях пользования посудомойкой трудно разобраться.
Современный, скачкообразно, но стабильно динамично развивающийся рынок бытовых товаров и, в том числе, бытовой химии, предлагает неосведомленному либо начинающему пользователю новенькой посудомоечной машины массу вариантов средств и комбинаций средств для использования. Именно это и создает проблемы, как не парадоксально, но широта выбора порождает невозможность самого выбора. Международная паутина путает мысли обывателя еще больше, существует масса статей с рассказом о том, чем можно заменить ополаскиватель для посудомойки, само средство для нее и т.д.

На счету адвоката по профессии и ресторатора по призванию Александра Раппопорта десяток громких проектов, среди них «Мясной клуб», «Brasserie Мост», Black Thai, «Китайская грамота», «Паб Ло Пикассо», Cook'kareku, «Dr. Живаго»; в последний бронировать столик на ужин надо чуть ли не за две недели. Специальный корреспондент «FoodService» Анна Коварская поговорила с едва ли не самым модным на сегодня ресторатором Москвы о том, куда движется столичный рынок, об актуальных и умирающих трендах и его новом петербуржском проекте «Блок».

Многие уже не сомневаются в необходимости использования специальных моющих средств для посудомойки, но часто остается открытым вопрос: а нужен ли ополаскиватель для посудомоечной машины и если да, то какой предпочтительнее выбрать?

Высокая жесткость воды остается актуальной проблемой, как для городских квартир, подключенных к общему водопроводу, так и для загородных коттеджей, имеющих собственную скважину в качестве источника водоснабжения. Совокупность физических и химических свойств, которые определяют степень жесткости воды, существенно влияет на функциональные свойства бытовой техники и часто является основной причиной поломки дорогостоящего оборудования.

Современные посудомоечные машины бывают нескольких типов. В зависимости от особенностей конструкции они подразделяются на машины с фронтальной загрузкой, машины купольного типа и туннельные посудомоечные машины. Кроме того исходя из специфики применения их разделяют на стаканомоечные, посудомоечные, котломоечные и барные посудомоечные машины.

Компании Almin Cleaning Service сегодня исполняется 7 лет! Пусть список достижений будет непрерывно пополняться выгодными заказами, от клиентов не будет отбоя, а качество исполнения услуг преодолеет свой и без того высокий уровень!

Посудомоечная машина не может работать эффективно без специальных моющих, а также ополаскивающих средств. Она бы в таком случае работала вхолостую, как и стиральная машинка без порошка. Если у вас есть профессиональная посудомоечная машина, не оттягивая, подумайте о покупке подходящего моющего и ополаскивающего средства. Для этой цели рекомендуют приобрести ополаскивающее средство торговой марки Kenolux, которое производится в Бельгии.

Известная белорусская писательница Светлана Алексиевич удостоена Нобелевской премии по литературе. Премия вручена за «ее многоголосное творчество - памятник страданию и мужеству в наше время».

Посудомоечные машины идеально подходят для мытья различных изделий из стекла: бокалов, стаканов и т.д. Важно лишь следить, чтобы посуда не стояла в устройстве слишком близко и не ударялась об его стенки во время работы. Если речь идет о предметах из тонкого стекла, их следует очищать от загрязнений, используя деликатную программу мытья.

Некоторые люди до сих пор относятся к посудомоечным машинам скептически. Но те, кто хоть раз пользовался ПММ, знают, что эти устройства экономят немало сил и времени. Еще они расходуют минимальное количество воды, чем уменьшают счета за коммунальные услуги.

Для профессиональной или бытовой посудомоечной машины нужно использовать только специализированные моющие средства. Они эффективно борются с загрязнениями, придают посуде блеск и не образуют много пены, а значит, легко смываются водой. Никогда не применяйте вместо таких составов обычную жидкость для мытья тарелок и чашек. Ведь в этом случае ПММ не только будет работать неэффективно, но и быстро выйдет из строя.

Рынок находится в районе города «Силачи». Он расположился в здании, построенном в 70-х годах прошлого века. Когда-то это было огромное современное здание. Огромным оно осталось и по сегодняшний день. Хотя современным его уже конечно не назовешь, даже сегодня оно вполне справляется со своей задачей.

На сегодняшний день большую популярность обрели различные консервированные продукты питания, которые используются для приготовления самых различных блюд, приправ и соусов. Они способны разнообразить вкус любого приготовленного угощения, придать ему особые нотки свежести и ароматности.

В наших регионах в изобилии собственные плодово ягодные культуры, которые радуют своими богатыми урожаями качественных ягод, фруктов. Недостатком свежей сезонной плодово ягодной продукции считается доступность к ней в течении всего нескольких месяцев в год. Хотя ее вкус, запах, полезные свойства возможно сохранять на протяжении длительного срока, используя правильный технологический процесс консервирования.

В минувшее десятилетие в России, особенно в сегменте быстрого обслуживания, наблюдалось бурное развитие международных франшиз. В последний год в связи с охлаждением отношений с Западом интерес иностранных компаний к России несколько поутих. Готовы ли зарубежные сети по-прежнему искать партнеров в России? И какие бренды стоит выбирать тем, кто сегодня думает над покупкой иностранной франшизы? На эти вопросы отвечает ресторанный маркетолог Ирина Авруцкая.

Сложно сказать насколько богат ассортимент плодовых и овощных консервов на сегодняшний день. Производители предлагают полный спектр плодов и овощей, которые только существуют на земном шаре. Без всякого труда можно отыскать самые экзотические фрукты, и насладится плодами, которые никогда не удастся попробовать в свежем виде.

Ни одно застолье не обходится без использования консервации. И в будние дни, и в праздники мы охотно употребляем блюда, в состав которых входят рыбные, овощные или мясные консервы.

Наверное, и взрослые, и дети любят мороженое практически одинаково. И хоть у каждого имеется свой вкус, никто не откажется полить мороженое любимым топпингом. При помощи такого дополнительного компонента может совершенно измениться вкус любимого десерта, а само блюдо будет выглядеть более «нарядно». Именно поэтому топпинги для мороженого пользуются большой популярностью среди широкого круга потребителей. Наша компания предлагает разнообразные вкусы топпингов, которые угодят даже самым изысканным вкусовым предпочтениям.

Сложно найти человека, который не любил бы отведать мороженого, но даже если и есть такие, то они наверняка его пробовали хоть раз в жизни. И если раньше выбирать приходилось из нескольких видов этого лакомства, то теперь ситуация кардинально изменилась. Дело все в добавках, которые производители стали активно применять в свои изделиях. Благодаря этому, в продаже можно найти как привычный вкус простого пломбира, так и различные вариации фруктового мороженого.

Топпинги для мороженого – это специальные поливки, предназначенные для украшения этого вкуснейшего десерта. В понятие топпинг входит целая группа разнообразных продуктов. Это могут и взбитые сливки, и засахаренные фрукты, и готовые кремы, и джемы, и сиропы, и различные соусы.

Вот и прошло семьдесят дней с момента празднования Ураза Байрам, а это значит, что пришло время другого светлого праздника – настал Курбан Байрам! Поздравляем всех мусульман! Пусть ваши дома наполнятся счастьем, любовью и весельем!

Как отмечают в Совете муфтиев, мечеть станет первой в Европе по вместимости, при этом будет «не просто мечеть в привычном понимании, а целый исламский комплекс», включающий в себя конференц-зал, библиотеку, музей, выставочную галерею, пресс-центр, гостиничные помещения. Впоследствии на территории комплекса планируется разместить также исламский институт, медресе и культурный центр.

Кто из нас не стремится питаться вкусной и здоровой пищей? Согласитесь, времени на приготовление ее постоянно не хватает, современный ритм работы и жизни оставляет время для горячих бутербродов и яичниц.

Продукты питания для ресторанов и кафе отличаются не только качеством и свежестью. В эту категорию входят продукты премиум класса, которые отвечают всем стандартам и гостам. Данное требование требует неукоснительного следования, ведь в обратном случае заведение рискует своей репутацией, добрым именем, популярностью и в итоге – жизнью. Истории известно, сколько ресторанов и кафе «погорели» на такой элементарном вопросе, как продукты питания для дальнейшего приготовления блюд. И первая причины – желание сэкономить, а также недостаточный уровень профессионализма шеф-повара, от знаний и умений которого зависит дальнейший успех и развитие ресторана или кафе.

Обилие разнообразных сыров на полках магазинов иногда пугает неподготовленного покупателя. Сыров, как и их производителей, слишком много, и разобраться в обилие торговых марок и ярких упаковок бывает непросто. Всегда хочется оставить в магазине минимум денег, купив при этом качественный и вкусный продукт.

Рынка ресторанных франшиз нынешний экономический кризис коснулся в меньшей степени - специалисты считают, что известный бренд и устоявшаяся репутация в трудные для бизнеса времена, наоборот, привлекают еще большее внимание предпринимателей. Тем не менее проблемы все равно существуют- и общие для всей ресторанной индустрии, и индивидуальные для этого сегмента рынка. Решать их, впрочем, приходится не в одиночку, а при поддержке ответственных франчайзеров.